Меню
Авторизация
Логин:
Пароль:
Запомнить
Забыли пароль?
 
Спецпредложения

Кухня Турции

RSS лента

 Стоит только подумать о Турции, как в первую очередь вспоминаются знаменитые на весь мир турецкие сладости, которыми лакомились одалиски в гаремах султанов. А теперь ими можем наслаждаться и мы. Большую часть рецептов турки переняли у византийцев, завоеванных ими в 1543 году. Готовили турецкие сласти особые повара – кандалачи. Есть множество рецептов турецких сладостей, из которых наиболее популярны пахлава, халва и рахат-лукум, причём для каждого из этих блюд существует множество вариантов приготовления. Вот некоторые из них.

   Турецкая кухня славится во всем мире, поэтому турецкие рецепты вторых блюд стремятся отведать очень многие, особенно гости этой удивительной и сказочной страны. Рецепты турецкой кухни очень разнообразны. Секрет их богатства объясняется тем, что Османская империя имела очень большие просторы, и на ее территории жили очень многие народы. У каждого из этих народов имелись свои традиции и различные способы приготовления пищи. 

 Огурец – давний и хороший друг всех оригинальных салатов. Даже очень простой салат редко обходится без этого ингредиента. Но что мы знаем об огурце? Ведь этот плод – настоящее зелёное «сокровище» полезных веществ и витаминов.

  Чтобы приготовить печенку по этому рецепту, надо взять именно свежую, не замороженную, лучше – баранью или говяжью. Около килограмма. Я всегда удивляюсь, точности многих рецептурных справочников: «… возьмите… сто пятьдесят грамм моркови, десять грамм перца…»

  Пекмез – блюдо Турецкой кухни. Это виноградный сок, вываренный без сахара до густоты меда. Но приготовить пекмез можно не только из винограда (üzüm pekmezi), а еще из плодов шелковицы (dut pekmezi) и рожкового дерева (harnup pekmezi).

Одним из традиционных блюд Турции является пидэ. Это блюдо представляет собой пирог, приготовленный по особому рецепту. При этом и начинка у пидэ также может быть разная – от мясного фарша до овощной смеси. Ниже приведен вариант приготовления пидэ с бараньим фаршем, который является самой распространенной начинкой пидэ.

 Возьмем килограмм хороших баклажан. Не мелких, но и не очень больших – с такими неудобно работать. Их надо вымыть и убрать хвостики с розетками. После этого надо распустить их вдоль, на две половинки. Затем надо надрезать мякоть на полсантиметра от внешней стороны и золить их холодной подсоленной водой.

 Фалафели, очень сытное и несложное вегетарианское блюдо из бобовых. Родиной фалафеля считается Ближний Восток, точнее Египет, на постсоветском же пространстве город-фалафеля – Одесса.

 Одной из интереснейших кухонь мира, безусловно, является мексиканская. Для нее характерна вкусная еда, щедро приправленная специями и соусами.

 2 новых рецепта от маэстро кулинарии

← Назад

Последние материалы
Как составить график смен
Анна — Вчера в 14:21

Некоторые предприятия, на которых организовано непрерывное производство, в своем функционировании используют график смен персонала на протяжении рабочего дня. Такой график составляется с учетом требований законодательства и всегда согласовывается с профсоюзом предприятия, который выступает представителем сотрудников организации.  

Как сделать уютную ванну
Анна — Вчера в 13:55

Большинство людей ванную комнату считают лишь местом, куда несколько раз в день человек заглядывает, чтобы почистить зубы, умыться и т.д. Однако есть и такие, которые мечтают сделать эту комнату уютной, комфортной.  

Как относиться к начальнику
Анна — Вчера в 13:51

  Для того, чтобы добиться карьерного роста – исполнительность и трудолюбие не играют главной роли. Главную роль играет отношение руководства предприятия к специалисту.

 
 
Яндекс.Метрика